Re: >> Apa - Elementul esenţial al vieţii <<

[George_BYG]

anny

[Anny]

Organismul uman are necesităţile lui bine definite din punct de vedere al alimentaţiei. Însă apa este principala sursă a vieţii, elementul esenţial în menţinerea echilibrului organismului.
Rolurile apei

Deşi nu are rol energetic, apa este mai necesară decât oricare alt aliment datorită acţiunii sale asupra tuturor proceselor vitale. Concret, în organism apa îndeplineşte următoarele patru mari roluri:
Vehiculează prin lichidele circulante (sânge, limfă) oxigenul şi toate elementele nutritive şi în acelaşi timp elimina produşii rezultaţi din digestie şi metabolism[/url].
Este unul din componentele principale ale întregului organism, astfel apa intră în mod direct în procesul de creştere a organismului, formarea celulelor fiind direct dependentă de prezenţa apei.
Intervine în reglarea termică în mod decisiv menţinând o temperatură constantă a corpului. Prin evaporarea sa provoacă eliminarea excesului de caldură.
Există o gamă largă de procese chimice ale organismului imposibil de desfăşurat fără prezenţa apei.
Cantitatea de apă din organism este invers proporţională cu vârsta. Astfel la embrion apa reprezintă peste 90%, la copilul mic in jur de 80%, la copilul de vârstă şcolară 70%, iar la adult 60 – 65% din greutatea corporala.
Nevoile hidrice ale organismului uman
Un lucru extrem de important pentru menţinerea funcţionării normale a organismului îl constituie cunoaşterea nevoilor zilnice de apă. Astfel la sugari nevoile zilnice sunt de 150-200 ml/Kilocorp/zi, la copilul de 1 an de 130 ml/kilocorp/zi, scăzând apoi treptat spre 100 de ml/kilocorp/zi spre vârsta de 3 ani şi spre 40ml/kilocorp/zi la 14-15 ani. La adult necesarul de lichide zilnice variază în funcţie de sex, vârstă, activitate fizică, temperatura mediului extern, fiind în medie între 2-4l/zi. Astfel la o muncă fizică extrem de solicitantă, desfăşurată la o temperatură ridicata (36-38 grade Celsius), nevoile hidrice ale organismului pot depăşi chiar 5l/zi.
Lipsa de apă este mult mai rapid resimţită decât lipsa de hrană. Astfel, dacă omul poate rezista complet lipsit de alimente până la 40 de zile, lipsa de apă duce la deces în 7-8 zile.
De unde provine apa?
Apa din organism provine din două mari surse:

• Ingestia (apa exogenă) ca apa de băut sau asimilată o dată cu diverse alimente de origine animală sau vegetală.
• Apa endogenă sau apa metabolică este cea care rezultă din oxidările din organism; această apă este în medie de doar 200-400 ml/zi.

În concluzie, extrem de importantă rămâne ingestia de apă, prin “apă” înţelegând de fapt lichidele pe care le consumăm zilnic. Trebuie să avem în vedere că de exemplu un litru de băutură răcoritoare carbogazoasă are în medie 440 kcal şi că sucurile naturale, compoturile, nectarul de fructe, conţin o cantitate extrem de importanta de glucide astfel încât ele intră atât în balanţa hidrica, cât şi în balanţa calorică şi nutriţională.
Din fericire organismul uman are receptori care sesizează extrem de rapid nevoia de apă declanşând senzaţia de sete.
Apa este un element indispensabil vieţii, trebuie consumata între 2-4l/zi în funcţie de diverşi factori. Fără apă nu putem rezista mai mult de o săptămână.